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秋分平补养生最佳食物是什么知识分享美文网

时间2020-10-19 来源:空空文学网

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

每个节气的气候不同,所以养生的方法也不同,我们在选择养生时一定要适应节气。当季节慢慢进入了秋季,气候就会变得越来越凉爽干燥,为了方便大家,一起来看看吧!下面给大家分享关于秋分平补养生最佳食物_2020秋分时节养生宝典,欢迎阅读!

秋分平补养生最佳食物

秋分最佳时令饮食是:黑木耳

黑木耳——药食俱佳的平补食物

黑木耳,是食用菌的一种。因其生长在朽木上,形似人的耳朵,色黑或褐黑,故名黑木耳,本品既可食用,又可入药,是药食兼用之品。

黑木耳自古以来就是我国重要的食用菌和药用菌,黑木耳人工栽培也已有1300多年的历史。黑木耳口感细腻清脆,滑嫩可口,味道鲜美。作为食品,黑木耳味甘淡,可随个人的喜好任意添料调味,制成各种各样的美味佳肴。

中医学认为,黑木耳味甘性平,归脾、肺、肝、大肠经,主治气虚血亏、肺虚久咳、咯血、痔疮出血、妇女崩漏、月经不调、跌打损伤等。它作为药物,则是难得的补品,虽木耳性平力缓,但却不腻不燥,可长久服用。我国现存最早的药学专著《神农本草经》就已经记载了它的药用价值,能“益气不饥,轻身强志”、“主女子漏下赤白汁,血病,癥瘕积聚,阴痛,阴阳寒热,无子”。历代本草如南北朝梁代的`《名医别录》、唐代的《食疗本草》、明代的《本草纲目》、当代的《中华本草》等,对其均有论述。

现代科学认为,木耳不但蛋白质丰富,而且富含多种维生素和矿物质,特别是铁元素含量极高,每100克干木耳含铁达185毫克,是肉类的100倍。因此,黑木耳是缺铁性贫血患者的极佳食品。黑木耳还有润肠解毒功能。黑木耳中的腺嘌呤核苷有显著的抑制血栓形成的作用,因此,还是中老年人的优良保健食品。

另外,黑木耳对胆结石、肾结石、膀胱结石、粪石等内源性异物也有比较显著的化解功能。黑木耳还含有多种矿物质,能对各种结石产生强烈的化学反应,剥脱、分化、侵蚀结石,使结石缩小,排出。

注意:黑木耳为补品,药力平缓,故只宜用于轻症、缓症或亚健康者的日常保健,若遇重症、急症当需配伍他药或作为治疗辅助品。此外,黑木耳较难消化,并有一定的滑肠作用,故脾虚消化不良或大便溏稀者忌用;对木耳及与其相类似真菌过敏者均忌服。

木耳食疗小偏方:

血管硬化、冠心病:黑木耳5克,清水浸泡一夜,蒸1小时,加适量冰糖,睡前服,连续食用;或加入菜肴、饺子或包子馅中,长期食用。

贫血:黑木耳30克,红枣30个,红糖少些,加入糯米中,熬成粥服食。

湖北癫痫病医院有哪些 left;">痔疮出血、便秘:黑木耳6克,柿饼30克,同煮烂,当成零食吃。

结石的辅助治疗:对于初发结石,保持每天吃1-2次黑木耳,疼痛、恶呕等症状可在2-4天内缓解,配合药物治疗,结石能在10天左右消失。对于较大较坚固的结石,其效果较差,应配合药物吃黑木耳。

注意:秋分后秋风常起,气候偏干燥,辛辣食物不要多吃。此外,秋分后天气寒凉,人容易生胃病。不要盲目秋冻,要看自己的身体状况。有胃病者,体质寒湿者,千万不要盲目秋冻,免得影响身体健康。

秋分养生四种时令食物

时令养生:

秋分节气中最容易引起秋燥,秋燥是随着气候的变化而产生的类似于病态的一种生理反应。从秋分开始,人们的秋燥症状一般属于凉燥。秋分之后,阵阵秋风袭来,不仅气温变化剧烈,而且气温速降,寒凉渐重。当然,秋燥温与凉的变化,还与每个人的体质和机体反应有关。例如温燥咳嗽是燥而偏热的类型,凉燥咳嗽是燥而偏寒的类型。

抵抗秋燥养生重在益肺润燥。调节饮食,应以清润、温润为主,如多食芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、乳品、梨等,可以起到滋阴润肺养血的作用。秋分以后,气候渐凉,也是肠道传染病、疟疾、乙脑的多发季节。胃肠道对寒冷的刺激非常敏感,如不注意防护和饮食、生活规律,就会引发相关疾病。患有慢性胃炎的人,应特别注意胃部的保暖,还要注意讲究心理卫生,避免紧张、焦虑、恼怒等不良情绪的刺激。秋天也常引起许多旧病复发,如老年慢性支气管炎、哮喘等的复发,患高血压、冠心病、糖尿病的中老年人若疏忽防范,则会加重危险。

一、时令水果:柚子

秋天也柚子的季节。柚子除了作为水果也可以用来做成调味料和做菜。

柚子醋:

材料:柚子2个、柚子皮1份、酒50毫升、味淋50毫升、酱油50毫升、醋100毫升

做法:

1、在锅中煮酒和味淋,加入柚子皮后关火等冷却

2、完全冷却以后,加入酱油和榨的柚子汁,取出柚子皮,完成。

柚子茶:

韩国风行把柚子做成果酱,加入热水或冷水就变成了一杯柚子茶。

材料:柚子、冰糖、蜂蜜、盐

做法:

南宁癫痫病哪个医院好 2em; text-align: left;">1、把柚子放到水里用盐搓洗,用盐可以把表面的蜡洗干净;

2、在锅里接上水,等水开了把柚子放进水里洗个桑那浴,这时候一定要把火关掉,不然柚子可就熟了,放进热水里是为了让残留的彻底去干净,为了让柚子的毛孔充分张开,泡十分钟就行,但是要每个面都泡到;

3、削柚子皮,越薄越好;

4、把柚子皮切成丝方在一个碗里备用,然后把果肉剥出来,要把那些丝和皮取出来不然柚子茶会发苦;

5、把柚子皮和柚子的果肉放到锅里加水,柚子皮一定要少放不然也会苦的,再加冰糖煮柚子茶。建议大家用不沾锅,不容易糊;

6、用木铲子搅,也可以慢慢关小,大约水快没有的时候柚子就可以出锅了,准备蜂蜜把煮过的柚子放凉,

7、把放凉的柚子里加入蜂蜜,按个人喜好来定

8、把加完蜂蜜的柚子茶装到事先准备好的密封瓶中,放到冰箱保存一两天后就可以喝了

二、时令食材:桂花

桂花又名木犀。《本草纲目》即云:“桂花性温,生津,辟臭,治风虫牙痛。”桂花可依花朵颜色分为金桂、银桂、丹桂,此外又有长期可开花的四季桂。

所有的桂花瓣均可用作糕点膳食,加入酒中又可以酿制桂酒桂浆,汉唐时期已是宴飨要品。桂花糖和桂花酱至今仍是江南常见的食品。将新鲜的桂花瓣用冷盐水洗过滤干,加以层层白糖密封腌制,其中亦可调入梅卤或姜片。制成的桂花糖令人齿颊留香,无论何时在需要的食物中加入一勺,芬芳氤氲的是整个秋天的甜美记忆。

三、时令食材:银耳

银耳堪称“菌中之冠”,又有“平民燕窝”之美誉,可见其价值珍重。中医里认为它味道甘淡、性平无毒,各类体质均十分适宜,对于肠道毒素有很好的清理作用。上好的银耳名为“雪耳”,煮出的汤羹丰腴柔润有如凝脂,长期服用最是滋养容颜、调理身心。

五藏中的“肺”对应五色中的“白”,多食用白色食物来预防能有效緩解秋燥伤肺,但白色食物多偏寒涼,过敏性体质者要小心。普通白色寒涼食物不宜,宜慎选白色温补、补气的食物,可增强肺脏對于秋燥以及外邪的防御能力,进而增进免疫力。

食谱:木瓜莲子银耳煲

原材料:木瓜、莲子、银耳。

做法:银耳、莲子泡发,泡好的莲子去掉芯,泡好的'银耳去掉黄色的根部,将莲子和撕碎的银耳一起放入电压力锅中,武汉好的医院治疗癫痫病加入冰糖,接通电源压二十分钟,排气泄压开盖,放入切块的木瓜继续

煮五分钟即可。注意:木瓜最后放入,且不能久煮。

炖汤

柚子炖鸡是一道秋分养生菜,它利用了柚子理气化痰、润肺清肠、助消化的功效,再加上鸡本身的平和,有润肺、止咳,且消食的作用。

原料:童子鸡1只约750克,柚子肉500克,葱、姜、料酒、盐各适量。

准备:鸡处理干净后,在关节处切口,使鸡易烂且入味。葱切段,姜切片。

制作:烧一锅开水,将鸡放入沸水中烫一下,可以凝结生肉上的血水。将柚子肉填进鸡的腹内,然后把将鸡和葱、姜一起放入锅内,添加清水,水面要没过鸡,加入少许的料酒。大火煮开后

转小火慢炖,一般炖40~60分钟即可。

功效:柚子炖鸡有温中益气补肺,下气消痰止咳的功效,适用于肺虚咳嗽及发作性哮喘等病症。每周1次,连服3次。

此外,把柚子洗干净,在柚子表皮划上几刀,丟进浴缸內放热水泡澡也是很不错的享受。

四、秋分食蟹:螃蟹和他的三个“搭子”

秋风渐起,在心底堆积了许久的吃蟹欲望越发强烈起来。秋分节气是一年中吃蟹最好的季节。对上海人来说,没吃过蟹的秋天总觉得缺了什么。螃蟹大致可分为三类,其一是产于长江流域的河蟹及湖蟹,其中最出名的当属阳澄湖的大闸蟹了;其二是产于珠江口的半咸淡水蟹,比如肉蟹、膏蟹;再有就是海蟹了。不论哪个品种,在挑选上只要遵循蟹背深青,蟹腹雪白、体厚坚实、肚脐凸出、螫夾肥大、爪毛密挺的原则。

蟹的制作方法很多,无论是香辣、酒呛、姜葱炒但没有一种能比得上清蒸蟹那种浑然天成的鲜香气息。在蒸蟹之前,先要把蟹的钳爪用细草绳绑紧,不然螃蟹下锅一遇到热气,挣扎中蟹钳、蟹爪马上就会全部断掉。洗刷干净的蟹要在锅开后放入笼屉,15分钟后就是大快朵颐的时间了。

品蟹的美味就不一一赘述了,今天让我们来谈谈吃蟹时必备的三样搭配。

紫苏

蒸螃蟹的时候在水中放一小包紫苏叶,可以辟腥、杀菌、祛寒。蟹以微生物和腐食为生,鳃及胃肠里藏污纳垢,蟹胃更是俗称的”屎包”。而紫苏既是香草也是一种中药材,不但可辟去蟹的腥味,还可行气、宽中、散寒。蟹所含异种蛋白丰富,食后容易因过敏而出现瘙痒、风团和丘疹,吃蟹后吃点紫苏叶可解蟹毒。

李时珍说,苏同酥,有舒畅之意。苏性舒畅,行气和血,因此叫苏。紫苏的茎叶陕西哪能治好癫痫病,医院选择很重要味辛,性温,无毒。可以解肌、发表,散风寒,下气除寒,补中益气,通畅心经,益脾胃。治一切寒气造成的病症,如心腹胀满,开胃下食,止脚气和腹泻,通顺大小肠。紫苏还可以消痰利肺、和血、温中、止痛、定喘安胎、解鱼蟹之毒。紫苏煮成水喝特别好,与橘皮相适应,所以古法蒸蟹也有加入紫苏、橘皮一起入水的,但不适宜早晚一杯长久服用。

黄酒

“陈年花雕大闸蟹,滋滋咪咪到半夜”。黄酒向来被视为是吃蟹时的最佳搭配。螃蟹性寒,餐桌上如果加一杯活血祛寒的黄酒,则可以减轻或消除吃螃蟹后的不适。黄酒性温,内含丰富的氨

基酸和酯类物质最能祛除蟹的腥味。黄酒属于低度酿造酒。黄酒气味芳香,入心肝肺胃经;具有活血通络、散寒、祛风的作用,可治疗风寒祛痛、筋脉挛急、胸痹、心腹冷痛等。因此黄酒在

佐蟹的同时还可以起到保健作用。

蟹富含耐消化的高蛋白,在胃中滞留时间长,可缓和酒对胃肠刺激,避免立即醉酒。黄酒中加入话梅,梅香幽雅,酸甜可口。

蟹醋

吃螃蟹醮什么?因地因人而异。通常,有两样是少不了的:一是醋,二是姜。因此也有人将吃螃蟹的醋称为姜醋。《红楼梦》里的贾宝玉诗云:“泼醋擂姜兴欲狂”,可见早在清初,吃蟹醮醋姜已很普及,认为不仅可以添味,还可增兴。

螃蟹含高蛋白、高胆固醇,食后难以消化,容易发生腹胀腹痛,醋又调味又营养又杀菌,姜辛辣,为调味佳品,可健胃发汗。可以说,姜醋是人们长期吃螃蟹摸索出的一种最佳选择。俗话说“食醋摆不坏”,蟹醋宜陈,存放愈久,味道愈醇;而姜则需嫩姜,嫩姜皮薄,丝少,汁多,切成姜末之后,姜汁易溢出。特点是香味馥郁,能除腥气,提鲜味,开胃口,增进食欲。

蟹醋制作

材料:姜,生抽,香醋,糖

做法:

1、稍多一点的姜切末(生姜驱寒);

2、生抽1份,也可以用蒸鱼豉油或其他味道佳鲜美的酱油类调料;

3、香醋3份;

4、糖一点点提味。

秋分平补养生最佳食物

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作者:不详 来源:网络
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